Olcayto Doğançelik, özellikle ticaret, iş, aile ve gayrimenkul uyuşmazlıklarına ilişkin dava takibi konularında birçok yerli ve yabancı müvekkile hukuki danışmanlık ve avukatlık hizmeti sunmaktadır.
Olcayto Doğançelik mesleki kariyerine uluslararası düzeyde faaliyet gösteren bir hukuk bürosunda çalışarak başlamış, sonrasında ise bir Hollanda şirketinde kendisini özellikle sözleşmeler hukuku, ticaret hukuku ve iş hukuku alanlarında geliştirme fırsatı yakalamış olduğu yöneticilik görevini üstlenmiştir.